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食品袋脫氧劑為什么是熱的?
文章來源:巨人包裝 發(fā)布日期:2022-11-21 09:30 訪問量: 文章作者:巨人包裝小編
問題:食品袋脫氧劑為什么是熱的?
優(yōu)質(zhì)回答:
脫氧劑發(fā)熱是正?,F(xiàn)象,脫氧劑正常工作會產(chǎn)生放熱反應。
脫氧劑就是氧化鈣,氧化鈣在遇水后會與空氣中的二氧化碳產(chǎn)生化學反應,生成碳酸鈣。這個化學反應屬于放熱反應,過程中會放出熱量。冰箱內(nèi)濕度較大,所以產(chǎn)生上面的反應,這是正常的。
脫氧劑常用的反應原理有鐵粉氧化(鐵系)、酶氧化(酶系)、抗壞血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前使用的大部分脫氧劑都是基于鐵粉氧化反應。這種鐵系脫氧劑可做成袋狀,放入包裝內(nèi),使氧的濃度降到0.01%。
一般要求1g鐵粉能和300mL的氧反應,使用時可根據(jù)包裝后殘存的氧氣量和包裝膜的透氧性選擇合適的用量。應用的產(chǎn)品包括糖果、干制的海產(chǎn)品小吃、熟肉制品、米糕、面食、干酪、干制蔬菜。除袋裝脫氧劑外,還將含有活性鐵粉的塑料標簽或各種卡片插入包裝內(nèi)。
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食品袋里的脫氧劑就是干燥劑嗎?
脫氧劑不是干燥劑。脫氧劑的作用是除去包裝袋里的氧氣,防止產(chǎn)品氧化作用。原理是利用鐵粉跟氧氣反應生產(chǎn)四氧化三鐵,達到脫氧的目的。干燥劑的作用是除去包裝袋里的水汽,防止產(chǎn)品受潮。原理是利用物理吸附或化學反應,吸收空氣中的水分,達到除濕的目的。
原文標題:食品袋脫氧劑為什么是熱的?http://wanbotang.com//articles/1330.html
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